Planta de la familia de las asteráceas, de flores compuestas de color azul vivo, tallos duros y erectos y escasas hojas lobuladas. Es ligeramente vellosa. Es muy común en todas las zonas templadas. Su nombre científico es  CICHORIUM INTYBUS.

Recolección

Las hojas cuando florece (julio y agosto), y las raíces a principios de primavera u otoño.

Parte empleada

Hojas tiernas y raíces desecadas a la sombra.

Propiedades

Laxante, digestiva, aperitiva y vermífuga.

Indicaciones

Mejora las funciones digestivas y normaliza la actividad del hígado, actúa suavemente en los intestinos facilitando las evacuaciones, combate los parasitos intestinales (lombrices). Indicada en los casos de inapetencia y desgana hacia los alimentos.

Usos

Cocimiento (tres minutos) de dos cucharaditas de polvo de raíz seca en una taza de agua, dos tazas al día.

Las hojas pueden ser tomadas tanto en infusión como tiernas en ensalada.

El polvo de raíces, una vez tostado, se usa como sucedáneo del café.

Se puede usar para zumos y jarabes.

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